Le topinambour, ce tubercule à la saveur douce et légèrement sucrée, opère un retour en force dans la gastronomie actuelle. Autrefois apprécié, il avait peu à peu disparu des cuisines modernes. Cependant, en 2025, il a retrouvé sa place sur les tables des chefs étoilés et dans les frigos des amateurs de cuisine. Ce légume … Lire la suite de Ce légume oublié fait son grand retour dans les assiettes des chefs étoilés et vous l’avez sûrement déjà dans votre frigo